Rahmenvereinbarung

Rahmenvereinbarung zur Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung/-therapie und Ernährungsbildung in Deutschland in der Fassung vom 01.02.2024 - erstmals veröffentlicht am 12.04.2005

Aus der Präambel:

Ernährungsberatung, -therapie und -bildung werden von vielen unterschiedlichen Akteur*innen angeboten. Ein gesetzlicher Schutz für Bezeichnungen wie Ernährungsberater*in oder Ernährungstherapeut*in besteht nicht. In dieser Rahmenvereinbarung werden daher die zuständigen qualifizierten Berufsgruppen für die einzelnen Aufgabenfelder definiert. Die Rahmenvereinbarung wird von zwölf Institutionen verschiedener Fachgebiete – Berufs- und Fachverbände, Fachgesellschaften, Fortbildungsträger und Verbraucherschutzorganisationen – erstellt, die sich in einem Koordinierungskreis zusammengeschlossen haben.

Ziel ist es, dass Verbraucher*innen den Unterschied zwischen qualifizierten und nicht ausreichend qualifizierten Anbieter*innen erkennen. Die Rahmenvereinbarung will Arbeitgeber*innen und Verbraucher*innen unterschiedliche Kompetenzen und Qualifikationen von Ernährungsfachkräften aufzeigen. Arbeitgeber*innen können auf dieser Basis qualifiziertes Personal einstellen, Verbraucher*innen können qualitätsgesicherte Angebote auswählen und Schulabsolvent*innen/Quereinsteiger*innen können sich für geeignete Ausbildungen/Studiengänge entscheiden.

In den Bereichen Ernährungsberatung, Ernährungstherapie und Ernährungsbildung sind unterschiedliche Qualifizierungswege – Berufs- und Studienabschlüsse – und Aufgabenfelder voneinander abzugrenzen. Die Qualitätssicherung umfasst die Festlegung der Qualifikationen (Ausbildung/Studium sowie Fort- und Weiterbildung) von Ernährungsfachkräften und eine Abgrenzung von spezifischen Aufgabenfeldern. Begriffe wie Ernährungsberatung, Ernährungstherapie und Ernährungsbildung werden definiert.

Diese Rahmenvereinbarung trägt dazu bei, Kriterien für Angebote auf einem inhaltlich angemessenen Niveau zu definieren, die den jeweiligen Zielgruppen gerecht werden. Die Bevölkerung soll in Bezug auf ihr Ernährungswissen und ihre Ernährungskompetenzen bedarfsgerecht und bedürfnisorientiert, fachlich qualifiziert und effektiv informiert, aufgeklärt und beraten werden. Dabei haben das Wissen über Lebensmittel, das Wissen über Zusammenhänge von Ernährung und Lebensstil sowie methodisch-didaktische Kompetenzen eine große Bedeutung.

Eine Vernetzung von verschiedenen Berufsgruppen, z. B. Ernährungsfachkräfte, Ernährungsmediziner*innen und Psycholog*innen, ist bedeutsam, um den Verbraucher*innen die benötigte Leistung anbieten zu können. Ernährungsfachkräfte müssen die dafür relevanten rechtlichen Grundlagen kennen. Es wird an sie appelliert, ihre fachlichen und rechtlichen Grenzen zu erkennen und zu akzeptieren und ggf. an eine andere Fachkraft und/oder Institution weiter zu verweisen.

Eine Werbung für ein Produkt, eine Kopplung der Leistungen und Angebote an eine finanzielle Vorteilnahme durch Produktverkauf sowie Handel oder Vertrieb von Produkten wird ausgeschlossen.

Diese Rahmenvereinbarung beschreibt Angebote und Leistungen, die von Verbraucher*innen bzw. Klient*innen/Patient*innen freiwillig wahrgenommen werden und im Bereich der Eigenverantwortlichkeit liegen.

Folgende Institutionen und Verbände sind Mitglieder des Koordinierungskreises:

Berufsverband Hauswirtschaft e. V., Weinstadt
BDEM – Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e. V., Essen
DAEM – Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin e. V., Freiburg
DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Bonn
DGEM – Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V., Berlin
DVV – Deutscher Volkshochschul-Verband e. V., Bonn
VDD – Verband der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e. V., Essen
VKD – Verband der Köche Deutschlands e. V., Frankfurt a. M.
VDOE – BerufsVerband Oecotrophologie e. V., Berlin
VFED – Verband für Ernährung und Diätetik e. V., Aachen
VS – VerbraucherService Bundesverband im Katholischen Deutschen Frauenbund (KDFB) e. V., Köln
vzbv – Verbraucherzentrale Bundesverband e.V., Berlin

Weitere Informationen zum Koordinierungskreis und zu seinen Mitgliedern finden Sie unter:
www.wegweiser-ernaehrungsberatung.de

Sie finden die aktualisierte Rahmenvereinbarung unter: