Ausgebucht! Gute Qualität bei Nahrungsergänzungsmitteln erkennen

Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel wächst rasant, ebenso die Unterschiede bei Qualität, Reinheit, Dosierung und wissenschaftlicher Plausibilität. In dieser Fortbildung erhalten Ernährungsfachkräfte ein praxisnahes, belastbares Prüfschema, um Produkte schnell und fachlich sicher einzuordnen: Was ist gut formuliert und was ist vor allem Marketing?

Im Seminar geht es um allgemeine Qualitätskriterien über alle Produktgruppen hinweg (Vitamine, Mineralstoffe, Omega-3, Botanicals, Proteine u. a.): von Rohstoff- und Herstellungsstandards über Stabilität/Bioverfügbarkeit, sinnvolle Dosierungen, typische Risiken (Kontaminanten, falsche Dosierungen, „fake minerals“, „ingredient fraud“) bis zur kritischen Bewertung von Deklaration, Claims und Transparenz (Chargenanalysen). Ziel ist, die Beratungssicherheit zu erhöhen und Klientinnen und Klienten mit wissenschaftlich fundierter Differenzierung vor Fehlkäufen zu schützen. Qualitativ hochwertige Nahrungsergänzungsmittel können bei Bedarf und der richtigen Anwendung einen wichtigen Beitrag zur Optimierung von Leistungsparametern des Organismus liefern.

Seminarinhalt:

• Orientierung im Produktdschungel: Worauf es wirklich ankommt, wenn „hochwertig“ auf der Dose steht und was oft nur Marketing ist.
• Rohstoffqualität erkennen: Herkunft, Spezifikationen, Standardisierung welche Angaben belastbar sind und welche nicht.
• Herstellung verstehen: Warum dokumentierte Prozesse, Chargenkonstanz und saubere Produktion die Basis jeder Qualität sind (Pflicht vs. Qualitäts-Kür).
• Reinheit & Sicherheit prüfen: Typische Risiken (z. B. Kontaminanten, falsche Dosierung, „fake minerals“ und Methoden zur Enttarnung, Oxidationsschäden, Totox-Wert) und wie seriöse Anbieter damit umgehen.
• Formulierung & Bioverfügbarkeit bewerten: Wirkstoffformen, Trägersysteme, Komplexe, biochemische Mechanismen verstehen
• Dosierung richtig einordnen: Sinnvolle Mengen statt Megadosen; Zielgruppen, Wechselwirkungen und praktische Beratungssicherheit.
• Etikett als Schnelltest: Klare Mengenangaben, chemische Form, Tagesdosis, Pflichtinformationen, typische „red flags“ auf einen Blick.
• Health Claims korrekt nutzen: Wo man die zugelassenen EU-Health-Claims findet und warum der exakte Wortlaut/Bedingungen entscheidend sind.
• Toleranzen bei Gehaltsangaben: Welche Abweichungen analytisch/regelbasiert akzeptiert werden und was das für die Qualitätsbeurteilung bedeutet.
• Botanicals als Sonderfall: Warum Pflanzenstoffe regulatorisch oft heikel sind (keine EU-Positivliste, Novel-Food-Abgrenzung, „on-hold“-Claims) - mit Praxisbezug (z. B. Ashwagandha).

Termin:
Mittwoch, 27. Mai 2026 von 18.00 – 21.15 Uhr
180 Minuten (inklusive 15 Minuten Pause) = 4 UE á 45 Minuten 
Teilnehmendenzahl:  min. 15 – max. 25

Wissenschaftliche Leitung:
Dr. med. Sigrid Kovács
Vereinsstraße 3
52062 Aachen

Referent:
Professor Dr. rer. nat. Klaus Günther
Professor am Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn, Mikronährstoffexperte, mehrfacher Buchautor zum Thema Eisenmangel und Koautor eines Lehrbuchs der Lebensmittelchemie.

Fortbildungspunkte:
Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaber:innen der Zertifikate des VFED mit 4 Punkten berücksichtigt.
Sie erhalten eine Teilnahmebescheinigung per E-Mail innerhalb einer Woche nach Ende des Seminars.

Teilnahmegebühr:
VFED-Mitglieder:     90,- EUR inkl. MwSt.
Nichtmitglieder:      120,- EUR inkl. MwSt.

Technische Informationen:
Wir benutzen den Anbieter Zoom. Sie benötigen einen Computer mit stabilem WLAN-Zugang. Sie benötigen eine funktionierende Kamera und ein Mikrofon. Bei Ihrer Teilnahme ist es erforderlich, die Kamera über den aktiven Seminarinhalt eingeschaltet zu lassen. Der Zugang über ein Tablet ist möglich, verwenden Sie aber besser ein Notebook oder einen Laptop.

Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!