29. Tag der gesunden Ernährung

Pressemitteilung zum 

29. Tag der gesunden Ernährung am 7. März 2026

Autoimmunerkrankungen und Ernährung

Der 29. Tag der gesunden Ernährung widmet sich dem facettenreichen Thema „Autoimmunerkrankungen und Ernährung“.

Autoimmunerkrankungen betreffen das Immunsystem und führen dazu, dass der Körper eigene Zellen und Gewebe angreift. Zu den häufigsten Formen zählen rheumatologische Erkrankungen, Schilddrüsenerkrankungen sowie chronisch-entzündliche Haut- und Darmerkrankungen. Die Ursachen sind vielfältig: Häufig wirken genetische Faktoren, Umwelteinflüsse und Störungen des Immunsystems zusammen. Symptome reichen von Gelenkschmerzen, Hautveränderungen und Verdauungsbeschwerden bis hin zu chronischer Müdigkeit und Muskelschwäche.

Therapeutisch kommen in der Regel Medikamente zum Einsatz, aber auch eine gezielte Ernährungstherapie kann dazu beitragen, den Gesundheitszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu verbessern. Entsprechend gewinnt die Rolle der Ernährung bei Autoimmunerkrankungen zunehmend an Bedeutung. Entzündungshemmende Kostformen und eine ausgewogene Nährstoffversorgung können den Krankheitsverlauf positiv beeinflussen. Auch Fasten und modifizierte Ernährungsformen werden im Rahmen wissenschaftlich begleiteter Ansätze diskutiert.

Ernährungsfachkräfte sind dabei gefordert, Symptome und Laborwerte zu berücksichtigen und Ernährungsempfehlungen gezielt auf die jeweilige Autoimmunerkrankung abzustimmen. Auf diese Weise kann eine qualifizierte Ernährungsberatung auch zur Therapie von Autoimmunerkrankungen beitragen.

Der 29. Tag der gesunden Ernährung am 7. März 2026 bietet eine gute Gelegenheit, die Öffentlichkeit für die Bedeutung von Autoimmunkrankheiten, die Rolle des Immunsystems und die Möglichkeiten einer gezielten Ernährungstherapie zu sensibilisieren.

 

Der Tag der gesunden Ernährung wird vom Verband für Ernährung und Diätetik (VFED), Aachen initiiert und organisiert. In Deutschland bundesweit sowie in Belgien, den Niederlanden, Österreich und der Schweiz finden zahlreiche Aktionen von Ernährungsfachkräften statt. Ziel ist es, einen verständlichen Zusammenhang zwischen dem Thema „Autoimmunerkrankungen“ und einer gesunden Ernährung im Alltag der Menschen herzustellen.

„Mit diesem Aktionstag machen wir seit 1998 auf die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung aufmerksam“, so Hedwig Hugot, zweite Vorsitzende des VFED. An den Veranstaltungen nehmen jedes Jahr viele tausend Menschen teil und noch deutlich mehr informieren sich über Artikel und Berichte in den Medien.

Der VFED hat für den Tag der gesunden Ernährung eine individuelle Aktionspost zusammengestellt. Diese enthält unter anderem das umfangreiche Fachmagazin „Autoimmunerkrankungen und Ernährung“, Flyer sowie weitere VFED-Medien passend zum Thema. Die Flyer werden bei Veranstaltungen zum Tag der gesunden Ernährung an interessierte Teilnehmerinnen und Teilnehmer ausgegeben. Fachkreise erhalten die speziell auf das Thema abgestimmte Aktionspost sowie alle Medien über den VFED-Medienshop (www.vfed.de).