Titelthema: Heilpflanzen und Heilkräuter
- Klassifizierungssysteme für Lebensmittel: Ein Kurzüberblick
PD Dr. Volker Gaukel, Dr. Ralf Greiner
- Hochverarbeitete Lebensmittel und chronische Erkrankungen – Gibt es einen Zusammenhang?
Prof. Dr. Jutta Dierkes
- Hochverarbeitete Lebensmittel – Wie reagiert unser Glukosestoffwechsel darauf?
Helmut Nussbaumer, M.Sc.
- Wie (un)gesund sind pflanzliche Fleischalternativen?
Dr. Markus Keller
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