Gesunde Ernährung für zu Hause während der Quarantäne

Derzeit ist wieder ein deutlicher Anstieg der Fallzahlen bei den Corona-Neuinfektionen zu verzeichnen. Gleichzeitig steigt auch die Zahl derjenigen Menschen an, die sich nach den Empfehlungen des Robert Koch-Instituts (RKI) in häusliche Isolierung oder Quarantäne (*) begeben müssen.

Für die Dauer der Quarantäne darf die Unterkunft nicht verlassen werden, auch nicht zum Einkaufen. Ein vorhandener Vorrat an Nahrungsmitteln kann daher nützlich sein. Notwendige Einkäufe durch Dritte sollten vor dem Haus- oder Wohnungseingang abgelegt werden.

Das Regionalbüro der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für Europa hat zur besseren Orientierung einen Leitfaden zur gesunden Ernährung während der COVID-19-Quarantäne veröffentlicht. Der Leitfaden richtet sich an Menschen, denen Quarantäne bzw. Isolation empfohlen oder vorgeschrieben wurde.

Der VFED e.V. befürwortet die darin enthaltenen Hinweise. Sie beinhalten unter anderem eine Liste mit besonders empfehlenswerten Lebensmitteln. Dort sind Lebensmittel mit hohem Nährwert aufgeführt, die in der Regel erschwinglich und leicht zugänglich sind und eine längere Haltbarkeit haben. Die Liste dient als Anregung dafür, was während der Quarantäne oder bei längeren Aufenthalten zu Hause vorrätig sein sollte.

(*) Das Wort „Quarantäne“ leitet sich von italienisch „quaranta giorni" (vierzig Tage) ab. Im 14. Jahrhundert verboten Hafenstädte des Mittelmeerraums die Einfahrt für seuchenverdächtige Schiffe: Die Besatzung durfte erst nach vierzig Tagen an Land.

Einkaufstipps – modifiziert nach den Empfehlungen des WHO Regionalbüros für Europa: