Mangel- und Unterernährung, Strategien und Rezepte: Wieder zu Kräften kommen und zunehmen

Die Autoren des Buchs haben jahrelange Erfahrung in der Betreuung und Behandlung von Patienten mit Unter- und Mangelernährung. Sie möchten mit diesem Buch helfen, eine Unter- beziehungsweise Mangelernährung rechtzeitig zu erkennen und mit einfach durchgeführten und wohlschmeckenden Maßnahmen effektiv gegenzusteuern.

Krankheitsbedingte Mangelernährung - Eine Herausforderung für unser Gesundheitswesen?

Eine krankheitsbedingte Mangelernährung ist oft nicht unmittelbar erkennbar und wird daher in unserer Überflussgesellschaft, in der der Anteil übergewichtiger Menschen stetig zunimmt, erheblich unterschätzt. Besonders ein krankheitsassoziierter Gewichtsverlust birgt im Krankenhaus ein metabolisches Risiko mit erheblichen Auswirkungen auf die Komplikationsrate, die Verlängerung der Verweildauer und die Erhöhung der Sterblichkeit.