15. Tag der gesunden Ernährung 2012

Nahrungsmittelallergien und –unverträglichkeiten in der Ernährungsberatung

Ursachen, Symptome, Diagnose und Therapie.

Nahrungsmittelallergien und –unverträglichkeiten sind weit verbreitet, viele Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel mit Kribbeln im Mund, bekommen Bauchschmerzen oder Durchfall, die Haut beginnt zu jucken. So unterschiedlich wie die Symptome sind auch die Auslöser und die zugrunde liegenden Mechanismen.