Freitag, 10. September 2010   (Änderungen vorbehalten):

Zeit	Veranstaltung	Ort
10.00 - 10.40	Stellenwert der bariatrischen Operationen in einem multimodalen Therapiekonzept ChA PD Dr. med. Edmund A. Purucker, Dinslaken	Großer Hörsaal 4
	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 3
	Subjektiver Gesundheitszustand: Gesund ist, wer sich gesund fühlt? Dr. Martin Hofmeister, München	Kleiner Hörsaal 1
	Richtlinien & Grenzwerte – der Umgang mit der Kennzeichnung glutenfreier Lebensmittel im Alltag Anett Ebock, Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V., Stuttgart	Kleiner Hörsaal 2
	Lebensmittel in Dosen als alltagstaugliche Ergänzung einer gesunden Ernährung Birgit Blumenschein, Die Dosenköche, München	Kleiner Hörsaal 5
10.45 - 11.25	Bariatrische Therapieoptionen ChA Dr. med. Matthias Schlensak, Essen	Großer Hörsaal 4
	Chronische Pankreatitis OA Dr. med. Alexander Koch, Aachen	Großer Hörsaal 3
	Ernährungsempfehlungen – zäumen wir das Pferd von hinten auf? Prof. Dr. med. Karl-Ludwig Resch, Bad Elster	Kleiner Hörsaal 1
	Protektive Wirkung von Nüssen bei Diabetes Ute Dujardin, Nucis e.V. Deutschland, Hamburg	Kleiner Hörsaal 2
	Das gemeinsame Familienfrühstück – Eltern im Dilemma zwischen Anspruch und Realität Dr. Bettina Hermey, Kellogg (Deutschland) GmbH, Bremennn	Kleiner Hörsaal 5
11.30 - 12.10	Ernährungstherapie nach bariatrischen Interventionen Anja Baaske, Dinslaken	Großer Hörsaal 4
	Begleiterkrankungen der Zöliakie OA Dr. med. Alexander Koch, Aachen	Großer Hörsaal 3
	Elektrolytstörungen im Alter: Zwischen alimentärer und iatrogener Genese OA Dr. med. Dag Schütz, Velbert-Neviges	Kleiner Hörsaal 1
	It‘s Hafertime – Hafer zwischen Alltag und Sport Ursula Girreßer, Hafer Die Alleskörner, Getreidenährmittelverband e.V., Berlin	Kleiner Hörsaal 2
	11.30 - 11.45 h „BE – LE – FIT“® das neue Ernährungsspiel Elisabeth Wösle, Heilbad Heiligenstadt	Kleiner Hörsaal 5
12.15 - 12.55	Das Adipositas-Zentrum der RWTH Aachen OA Dr. med. Alexander Koch, Aachen	Großer Hörsaal 4
	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 3
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 5
13.00 - 13.30	Pause: - Besuch der Industrieausstellung im Seminarraum
13.30 - 14.25	Begrüßung durch den Vorstand und den Tagungspräsidenten Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany Verleihung des VFED-Wissenschaftspreises an PD Dr. med. Thomas Ellrott Festvortrag des Preisträgers: Warum Menschen anders essen als sie sich ernähren sollten PD Dr. med. Thomas Ellrott, Göttingen	Großer Hörsaal 4
	Festvortrag	Großer Hörsaal 3
	Festvortrag	Kleiner Hörsaal 1
	Festvortrag	Kleiner Hörsaal 2
	Festvortrag	Kleiner Hörsaal 5
14.30 - 15.10	14.30 - 15.30 h Volkskrankheit Osteoporose ChA Dr. med. Christian Günther, Bad Füssing	Großer Hörsaal 4
	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 3
	14.30 - 15.30 h Ernährung von Intensivpatienten OA Dr. med. Alexander Koch, Aachen	Kleiner Hörsaal 1
	14.30 - 15.55 h Seminar: Zertifizierung beim VFED Esther Linker, Katrin Raschke, VFED e.V., Aachen	Kleiner Hörsaal 2
	In 3 Schritten zur richtigen Ernährung – Eine Anleitung für Dialysepatienten, Simone Kohler, vitasyn GmbH, Berlin	Kleiner Hörsaal 5
15.15 - 15.55	14.30 - 15.30 h Volkskrankheit Osteoporose ChA Dr. med. Christian Günther, Bad Füssing	Großer Hörsaal 4
	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 3
	15.30 - 16.30 h Wenn die Muskeln heimlich verschwinden... Diagnostische und ernährungstherapeutische Optionen bei Mangelernährung Dr. Dr. Peter Adamczyk, Melsungen Dr. Ulrike von Herz, Melsungen	Kleiner Hörsaal 1
	14.30 - 15.55 h Seminar: Zertifizierung beim VFED Esther Linker, Katrin Raschke, VFED e.V., Aachen	Kleiner Hörsaal 2
	Neue Therapiemöglichkeiten bei Adipositas Prof. Dr. med. habil. Udo Rabast, Hattingen, Certmedica, Aschaffenburg	Kleiner Hörsaal 5
16.00 - 16.40	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 4
	Exokrine Pankreasinsuffizienz nach Gastrektomie Dr. Güralp O. Ceyhan, München Diätetische Therapie und Pankreasenzym- Ersatztherapie bei gastrektomierten Patienten Claudia Paul, Leverkusen Integration der Ernährungsfachkraft in das interdisziplinäre Behandlungsteam Friederike Bürger, Berlin	Großer Hörsaal 3
	15.30 - 16.30 h Wenn die Muskeln heimlich verschwinden... Diagnostische und ernährungstherapeutische Optionen bei Mangelernährung Dr. Dr. Peter Adamczyk, Melsungen Dr. Ulrike von Herz, Melsungen	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
	Neues über und um Süssstoffe herum Anja Krumbe, Süssstoffverband, Bonn	Kleiner Hörsaal 5
16.45 - 17.30	Ernährungstherapie bei Arthrose - was ist wissenschaftlich gesichert? Dr. med. Rudolf Ziegler, Heppenheimum	Großer Hörsaal 4
	Exokrine Pankreasinsuffizienz nach Gastrektomie Dr. Güralp O. Ceyhan, München Diätetische Therapie und Pankreasenzym- Ersatztherapie bei gastrektomierten Patienten Claudia Paul, Leverkusen Integration der Ernährungsfachkraft in das interdisziplinäre Behandlungsteam Friederike Bürger, Berlin	Großer Hörsaal 3
	16.30 - 17.10 h Ernährungsmanagement bei chronischen Wunden Edburg Edlinger, Graz, Österreich	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
	Familiengetränk Mineralwasser Anja Krumbe, Informationszentrale Deutsches Mineralwasser, Bonn	Kleiner Hörsaal 5
17.30	Ende
17.45	Mitgliederversammlung des VFED e.V.
Sonstiges
14.30 - 15.55	Seminar: Wege in die Selbstständigkeit Esther Linker, Schöneck	Hörsaal 6

Samstag, 11. September 2010

Zeit	Veranstaltung	Ort
09.00 - 09.40	Diabetesbehandlung in der Diabetologischen Schwerpunktpraxis Dr. med. Heinz-Jürgen Rüßmann, Dinslaken	Großer Hörsaal 4
	Fisch als Nahrungsmittel aus Aquakulturen: Eine kritische Betrachtung im ökologischen Kontext Dr. Bernd Ueberschär, Kiel	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und Pseudoallergien Dr. Sabine Poschwatta-Rupp, Gießen, Esther Linker, Schöneck	Kleiner Hörsaal 1
	Kein Gemüse, kein Gemüse! Interaktionszentriertes, videogestütztes Vorgehen bei frühkindlichen Fütterstörungen in der Münchner Sprechstunde für Schreibabys Dr. med. Eva Knauss, München	Kleiner Hörsaal 2
09.45 - 10.25	Diabetes und Geriatrie Cordula Wehlmann, Frankfurt (Oder)	Großer Hörsaal 4
	Ernährung – Ernährungsempfehlungen – Macht Prof. Dr. Dorothea vom Berg, Mülheim an der Ruhr	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und Pseudoallergien Dr. Sabine Poschwatta-Rupp, Gießen, Esther Linker, Schöneck	Kleiner Hörsaal 1
	Kein Gemüse, kein Gemüse! Interaktionszentriertes, videogestütztes Vorgehen bei frühkindlichen Fütterstörungen in der Münchner Sprechstunde für Schreibabys Dr. med. Eva Knauss, München	Kleiner Hörsaal 2
10.30 - 11.10	Insulintherapie und Insulintechnik Bernhard Stunder, Gengenbach	Großer Hörsaal 4
	Update Bioelektrische Impedanzanalyse in der Praxis Edburg Edlinger, Graz, Österreich	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und Pseudoallergien Dr. Sabine Poschwatta-Rupp, Gießen, Esther Linker, Schöneck	Kleiner Hörsaal 1
	Symbiotische Säuglingsnahrungen – eine neue Generation von Säuglingsnahrungen Dr. Markus Brüngel, HiPP GmbH + Co. Vertrieb KG, Pfaffenhofen	Kleiner Hörsaal 2
11.15 - 11.55	Festvortrag: Kann man sich bei Hartz IV gesund ernähren? Ulla Schmidt MdB, Bundesministerin a. D., Berlin	Großer Hörsaal 4
	Festvortrag: Videoübertragung	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Diagnose und Therapie von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und Pseudoallergien Dr. Sabine Poschwatta-Rupp, Gießen, Esther Linker, Schöneck	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
12.45 - 13.25	Pause: Besuch der Industrieausstellung im Seminarraum
13.30 - 14.10	Teil 1: Schulverpflegung Kundenzufriedenheit in der Schulverpflegung Dr. Anke Zühlsdorf, Göttingen Gemeinschaftsverpflegung in der Schule – aus der Perspektive eines Bio-Caterers Dr. Harald Hoppe, biond – Bio-Catering Marbachshöhe GmbH, Kassel Schulverpflegung aus Sicht der Schule – Konzept und Erfahrungen der IGS Bonn-Beuel Referent N.N., IGS Bonn-Beuel	Großer Hörsaal 4
	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Zwischen Befindlichkeitsstörung und ernsthafter Erkrankung- Nahrungsmittelintoleranzen wie Laktose-, Sorbit-, Histaminintoleranz, Fructosemalabsorption sowie Reizdarmsyndrom – ein Workshop anhand von Fallbeispielen von der Diagnose bis zu möglichen Therapieansätzen aus der ernährungsmedizinischen Praxis Andrea Scheidacker, Essen Dr. med. Lutz Tünnermann, Essen	Kleiner Hörsaal 1
	Gesund beginnt im Mund. Ernährungsfehler im Kindesalter und ihre Rückwirkungen auf die orale Gesundheit Dr. med. dent. Karin Groß, Aachen	Kleiner Hörsaal 2
14.15 - 14.55	Teil 1: Schulverpflegung Kundenzufriedenheit in der Schulverpflegung Dr. Anke Zühlsdorf, Göttingen Gemeinschaftsverpflegung in der Schule – aus der Perspektive eines Bio-Caterers Dr. Harald Hoppe, biond – Bio-Catering Marbachshöhe GmbH, Kassel Schulverpflegung aus Sicht der Schule – Konzept und Erfahrungen der IGS Bonn-Beuel Referent N.N., IGS Bonn-Beuel	Großer Hörsaal 4
	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Zwischen Befindlichkeitsstörung und ernsthafter Erkrankung- Nahrungsmittelintoleranzen wie Laktose-, Sorbit-, Histaminintoleranz, Fructosemalabsorption sowie Reizdarmsyndrom – ein Workshop anhand von Fallbeispielen von der Diagnose bis zu möglichen Therapieansätzen aus der ernährungsmedizinischen Praxis Andrea Scheidacker, Essen Dr. med. Lutz Tünnermann, Essen	Kleiner Hörsaal 1
	Zeit zum Umdenken - Blutzuckerkontrolle beginnt im Mund Michael Warncke, Colgate-Palmolive GmbH, Hamburg	Kleiner Hörsaal 2
15.00 - 15.40	Besuch der Industrieausstellung	Großer Hörsaal 4
	Kennzeichnung gentechnisch erzeugter Lebensmittel, Zutaten und Zusatzstoffe heute und morgen? Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany, Linkenheim	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Zwischen Befindlichkeitsstörung und ernsthafter Erkrankung- Nahrungsmittelintoleranzen wie Laktose-, Sorbit-, Histaminintoleranz, Fructosemalabsorption sowie Reizdarmsyndrom – ein Workshop anhand von Fallbeispielen von der Diagnose bis zu möglichen Therapieansätzen aus der ernährungsmedizinischen Praxis Andrea Scheidacker, Essen Dr. med. Lutz Tünnermann, Essen	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
15.45 - 16.25	Teil 2: Ernährungsbildung in Schulen Ernährungserziehung – gut gemeint aber oft kontraproduktiv PD Dr. med. Thomas Ellrott, Göttingen Moderne Methoden der schulischen Ernährungsbildung Prof. Dr. Ines Heindl, Flensburg Entdeckungsreise Essen – ein Schulprojekt für 5. & 6. Klasse Nadine Zern, Göttingen	Großer Hörsaal 4
	Nährwertkennzeichnung: Gibt es die optimale Lösung? Prof. Dr. Hans-Joachim Franz Zunft, Nuthetal	Großer Hörsaal 3
	Praxisworkshop: Zwischen Befindlichkeitsstörung und ernsthafter Erkrankung- Nahrungsmittelintoleranzen wie Laktose-, Sorbit-, Histaminintoleranz, Fructosemalabsorption sowie Reizdarmsyndrom – ein Workshop anhand von Fallbeispielen von der Diagnose bis zu möglichen Therapieansätzen aus der ernährungsmedizinischen Praxis Andrea Scheidacker, Essen Dr. med. Lutz Tünnermann, Essen	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
16.30 - 17.10	Teil 2: Ernährungsbildung in Schulen Ernährungserziehung – gut gemeint aber oft kontraproduktiv PD Dr. med. Thomas Ellrott, Göttingen Moderne Methoden der schulischen Ernährungsbildung Prof. Dr. Ines Heindl, Flensburg Entdeckungsreise Essen – ein Schulprojekt für 5. & 6. Klasse Nadine Zern, Göttingen	Großer Hörsaal 4
	Stellungnahmen zu Nährstoffaufnahme- Referenzwerten für Fette, Kohlenhydrate/ Ballaststoffe und Wasser der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany, Linkenheim	Großer Hörsaal 3
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 1
	Besuch der Industrieausstellung	Kleiner Hörsaal 2
17.10	Ende
Sonstiges
09.00 - 12.00	Seminar: Wir stellen vor: (NES) Nationaler Expertenstandard, Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege Sabine Rosenkranz, Nestlé HealthCare Nutrition GmbH, Frankfurt	Hörsaal 6
10.00 - 17.00	Seminar: Kommunikationspraxis für Ernährungsfachkräfte Dr. Georg Keller, Düsseldorf Seminar kostenpflichtig, 50 EUR, Anmeldung erforderlich, Spiegelsaal	Spiegelsaal
14.45 - 16.00	Workshop: Fallbeispiele in der podologischen Praxis Angelika Verkerk, Aachen - Anita Mysor, Straelen	Hörsaal 6
16.20 - 17.35	Workshop: Fallbeispiele in der podologischen Praxis Angelika Verkerk, Aachen - Anita Mysor, Straelen	Hörsaal 6
16.30 - 18.00	Seminar: Erlebniswelt "Kräuter" - sehen, riechen, schmecken - Exkursion in den "Karlskräutergarten" Christa Brosch, Aachen, kostenfrei	Treffpunkt Tagungsbüro
	1. Postgraduierten Kurs zum Diabetischen Fußsyndrom des VFED für Podologen
09.00 - 09.10	Begrüßung	Hörsaal 5
09.10 - 09.55	Strukturierte Diagnostik der DFS Dr. med. Eckhard Müller, Bernkastel Kues	Hörsaal 5
09.55 - 10.40	Updates - Charcot Fuß Dr. med. Eckhard Müller, Bernkastel Kues	Hörsaal 5
11.00 - 11.45	Ulcus rezidive - Ursachen und Prävention Dr. med. Gerhard Engels, Köln	Hörsaal 5
11.45 - 12.30	Interdisziplinäre Wundversorgung Dr. med. Gunnar Riepe, Boppard	Hörsaal 5
13.45 - 14.30	Psychologische Hintergründe beim DFS Christiane Koch, Köln	Hörsaal 5
14.45 - 16.00	Workshop: Wundbeschreibung in der podologischen Praxis Dr. med. Andrzej Piatkowski de Grzymala, Aachen	Hörsaal 5
16.20 - 17.35	Workshop: Wundbeschreibung in der podologischen Praxis Dr. med. Andrzej Piatkowski de Grzymala, Aachen	Hörsaal 5

Sonntag, 12. September 2010

Zeit	Veranstaltung	Ort
09.30 - 10.15	Mikronährstoffe in der Krebstherapie – Pro & Contra Uwe Gröber, Essen	Großer Hörsaal 4
	Rheumatologische Erkrankungen: Kurze Systematik und Rolle der Ernährung Univ.-Prof. Dr. med. Jochen Riehl, Aachen	Großer Hörsaal 3
	9.30 - 11.00 h Seminar: Kinder brauchen Bewegung – Problem und Lösungsansätze Dr. Martin Hofmeister, München Anmeldung erforderlich kostenfrei	Kleiner Hörsaal 2
10.15 - 10.55	Mikronährstoffe in der Krebstherapie – Pro & Contra Uwe Gröber, Essen	Großer Hörsaal 4
	„Anti-entzündliches“ Essen – Rheumaernährung konkret und praktisch Birgit Blumenschein, Münster	Großer Hörsaal 3
	9.30 - 11.00 h Seminar: Kinder brauchen Bewegung – Problem und Lösungsansätze Dr. Martin Hofmeister, München Anmeldung erforderlich kostenfrei	Kleiner Hörsaal 2
11.00 - 11.40	11.00 - 12.30 h Seminar: „Brainfood” – Einfluss der Ernährung auf das Gehirn? Daniela Grach, Bad Gleichenberg, Österreich	Großer Hörsaal 4
	Gicht - Epidemiologie, Klinik und Therapie Univ.-Prof. Dr. med. Jochen Riehl, Aachen	Großer Hörsaal 3
	peb - Die Plattform Ernährung und Bewegung e.V. Dr. Andrea Lambeck, Plattform Ernährung und Bewegung peb, e.V., Berlin	Kleiner Hörsaal 2
Sonstiges
10.15 - 12.15	Erlebniswelt "Kräuter" - sehen, riechen, schmecken - Exkursion in den "Karlskräutergarten" Christa Brosch, Aachen, kostenfrei	Treffpunkt Tagungsbüro
	1. Postgraduierten Kurs zum Diabetischen Fußsyndrom des VFED für Podologen
09.30 - 10.15	Risiko diabetisches Fußsyndrom – Präventivmaßnahmen in der podologischen Praxis Referent N.N.	Kleiner Hörsaal 5
10.15 - 11.00	Fehlerhafte Orthesen und deren Folgen Elvi Foss, Wadern	Kleiner Hörsaal 5
11.00 - 11.45	Zertifizierung in der podologischen Praxis Elke Meurer, Eupen, Belgien	Kleiner Hörsaal 5
11.45 - 12.30	Rechtliche Aspekte in der podologischen Praxis Peter Ellefret, Kriftel	Kleiner Hörsaal 5
12.30	Ende